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人人都爱的银丝煎饼 这样做最好吃
2022-09-17

“话说面点王有一款小吃银丝煎饼特别受欢迎,几乎每桌必点。烟肉、香葱和粉条搭配出完美口感,又香又软糯。那天突然想起来就自己动手山寨了一把,跟记忆中的味道一样一样滴,香酥软糯,超级美味。 ”

主料

面粉150克

辅料

粉条(干)100克

咸肉200克

调料

食盐5克

水80克

细香葱5棵

芝麻油5克

植物油1茶匙

银丝煎饼的做法

1.面粉中加入开水(50克)边加边搅拌

2.再加入凉水,充分搅拌均匀,揉成光滑的面团,盖布醒半小时以上

3.香葱洗净,咸肉适量,红薯粉条泡软

4.香葱和咸肉切丁,粉条切段

5.醒好的面均匀地分成四等分,取一份搓圆按扁

6.擀开成长方形,依次铺上咸肉、香葱和粉条

7.加少量芝麻油和盐,把四边向里折起,包紧。平底锅热锅热植物油转小火,放入煎饼,加盖,煎至两面金黄即可

烹饪技巧

1、这是一款半烫面煎饼,面要和软一点,我给出面粉的量供参考,主要是给出面粉和水的比例;

2、腌肉可以用火腿肠或者脆皮肠代替。